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요리
신슈, 그리고 필요한 계절에서만 맛볼 수있는 요리들
불교 용어에 『신토후지』라는 말이 있습니다.
인간의 신체와 토지는 분리할 수 없는 것이라고 하는 생각을 바탕으로,
그 땅의 기후풍토에 의해 초래되는 식재료를 먹는 것이 신체에도 좋다고 여겨져 왔습니다.
가능한 한 계절의 것을, 가능한 한 신슈 에서 채취한 것을 준비하겠습니다.
봄과 여름 가을 겨울, 산국인 신슈 의 자연의 은혜, 그리고 토지가 가져오는 풍부한 재료의 여러가지를 즐겨 주세요.
손님에게 드셔 주셨으면 한다.그런 생각으로부터, 당지에서 옛날부터 먹어 온 식재료나 요리를 제공하고 있습니다.
인간의 신체와 토지는 분리할 수 없는 것이라고 하는 생각을 바탕으로,
그 땅의 기후풍토에 의해 초래되는 식재료를 먹는 것이 신체에도 좋다고 여겨져 왔습니다.
가능한 한 계절의 것을, 가능한 한 신슈 에서 채취한 것을 준비하겠습니다.
봄과 여름 가을 겨울, 산국인 신슈 의 자연의 은혜, 그리고 토지가 가져오는 풍부한 재료의 여러가지를 즐겨 주세요.
손님에게 드셔 주셨으면 한다.그런 생각으로부터, 당지에서 옛날부터 먹어 온 식재료나 요리를 제공하고 있습니다.
